Home » Jídelní a vinný lístek » Jídelní lístek
Jídelní lístek
Polévky
| Kulajda s čerstvým koprem, houbami a zastřeným vejcem | 65,- | |
| Česnečka - kuřecí vývar, brambory, šlehané vejce, chlebové krutony a čerstvě utřený česnek | 45,- | |
| Kuřecí vývar, zelenina, maso, těstovina | 45,- |
Předkrmy
| Brambůrky grenaille v pečené v popelu, nakládaná cibulka, libečková sůl, krém z modrého sýra | 105,- | |
| Tataráček z norského lososa, pesto ze sušených rajčat a kapary | 185,- | |
| Carpaccio z hovězí svíčkové s citrusovou majonézou, capary, rukola, parmazán | 195,- | |
| Telecí tataráček s hořčičnou majonézou, topinka grilovaná na sucho | 139,- | |
| Krémový kozí sýr, pečená řepa, ořechový crumble a ovocný gel | 135,- |
Saláty
|
Grilovaný losos na míchaném salátu s olivami a medovo-hořčičným dresingem, doplněný rozpečenou bagetkou
|
215,- | |
| Caesar salát s žemlovými krutony, parmazánem, dresingem z ančoviček | 135,- | |
| Caesar salát s žemlovými krutony, parmazánem, dresingem z ančoviček a kuřecím prsem | 175,- | |
| Kozí sýr na grilu, listové saláty, ořechový dresing, karamelizovaná dýně, ořechy | 195,- |
Nostalgie (naše klasika)
| Grilovaný filet lososa, mačkané brambory s koprovým podmáslím a carpaccio z červené řepy | 325,- | |
| Smažený telecí řízek, vařený brambor s máslem a petrželkou, kyselá okurka | 245,- | |
| Křehké jehněčí na česneku a rozmarýnu, bramborová kaše s listovým špenátem a silná jehněčí šťáva | 245,- | |
| Půlka konfitované vykostěné kachny s variací domácích knedlíků a dušeným červeným zelím | 295,- | |
| Pomalu pečená hovězí líčka na červeném víně s kořenovou zeleninou, bramborová smetanová kaše | 245,- | |
| Biftek ze svíčkové mladého býčka, pečené brambory grenaille, lišková smetanová omáčka | 450,- | |
| Tatarský biftek (4 ks topinek) | 245,- |
Novinky (dle sezóny)
| Pomalu tažený TOP BLADE (loupaná plec Uruguay), silná šťáva, škvarky, vídeň. cibulka, rozpečený chléb | 295,- | |
| Beef STROGANOFF (nudličky z hovězí kýty, žampióny, okurka, hořčice, smetana), jasmínová rýže | 235,- | |
| RUMP STEAK - Uruguay (řez z květové špičky), kukuřičné pyré, restované žampióny, grenaille | 375,- | |
| Grilovaná vepřová panenka, máslové špecle s hlívou a smetanou, panceta, parmazán | 245,- | |
| Grilovaná telecí játra, uzená bramborová kaše, kyselá grilovaná okurka | 215,- | |
| Grilovaný váleček ze srnčí kýty s liškovou omáčkou, mačkané rozmarýnové brambory | 345,- | |
| Grilované kuřecí prso, bramborový fondán s bylinkami, smetanová karotka | 195,- | |
| Italské bramborové nočky, listový špenát, smetana, filírované kuřecí prso, pančeta, parmazán | 195,- | |
| Máslové špecle s houbami, šalotka, smetana, parmazán, víno Chardonnay | 165 |
Dezerty
| Domácí lívanečky s karamelizovanými jablky a zakysanou smetanou | 95,- | |
| Čokoládový fondant, ovocné gel, domácí sorbet | 125,- |
Něco na zub k vínu
| Marinované černé a zelené olivy | 85,- |
| U nás pražené mandle | 75,- |
| Grilovaný kozí sýr s ořechy a medem, bagetka | 175,- |
